Willkommen bei S&F-Consulting

Die S&F-Consulting Modernes Verpflegungsmanagement GmbH ist eine Beratungs- und Betreuungsgesellschaft in der Gemeinschaftsverpflegung für den Business, Care und Education Bereich. Wir beraten und betreuen Sie bei der Organisation Ihrer Verpflegungseinrichtung sowie bei der Neu- oder Umplanung Ihres Küchen- und Cafeteria-Bereiches. Wir orientieren uns bei der Beratung und Betreuung an den besten Küchen und aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Auf dieser Basis haben wir ein BestPractice-Profil zur Orientierung für alle Beratungs- und Betreuungsbeteiligten definiert.

Probieren Sie es aus und vielleicht werden wir ja ein Teil Ihrer Zukunft.

Consulting

Zunehmender Kostendruck und steigende Qualitätsanforderungen stellen Verpflegungsbetriebe von heute vor teilweise existenzielle Herausforderungen. Als eines der marktführenden Beratungs- und Betreuungsunternehmen für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie in Deutschland unterstützen wir Sie bei der Modernisierung Ihres Verpflegungsmanagements unter Anwendung der S&F-BestPractice-Erfolgsfaktoren. Nutzen Sie unser langjähriges BestPractice-Knowhow aus der Praxis für die Praxis und nach aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Einkauf

S&F-Consulting, eines der marktführenden Beratungs- und Betreuungsunternehmen für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie in Deutschland, hat in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen coptec GmbH ein internetbasiertes Einkaufssystem für die Beschaffung von Food- und Non Food-Produkten entwickelt. Gehen Sie mit uns online und profitieren Sie von den vielfältigen Prozess- und Einkaufsvorteilen des S&F-Verkaufssystem.

S&F-Buy

S&F-Consulting, eines der marktführenden Beratungs- und Betreuungsunternehmen für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie in Deutschland, hat in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen coptec GmbH ein internetbasiertes Einkaufssystem für die Beschaffung von Food- und Non Food-Produkten entwickelt. und profitieren Sie von den vielfältigen Prozess- und Einkaufsvorteilen des S&F-Einkaufssystems.

S&F-Sale

S&F-Consulting, eines der marktführenden Beratungs- und Betreuungsunternehmen für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie in Deutschland, hat in Zusammenarbeit mit dem Unternehmen coptec GmbH ein internetbasiertes Verkaufssystem für die Beschaffung von Food- und Non Food-Produkten entwickelt. und profitieren Sie von den vielfältigen Vertriebsmöglichkeiten des S&F-Verkaufssystems.

Planung

Die wirtschaftlichen Grundlagen eines modernen Verpflegungsmanagements werden bereits im Planungsprozess gelegt. Verpflegungsbetrieben in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie in allen Schritten der Honorarordnung für Architekten und Ingenieure (HOAI) - von der Verpflegungskonzeption bis zur Baustellen- betreuung. Nutzen Sie das BestPractice-Know how von S&F-Consulting, um von Anfang an gleich "alles richtig" zu machen.

Personalberatung

Unternehmen leben durch Ideen und die Fähigkeit, sie zu realisieren. Motivierte und kompetente Mitarbeiter zu finden, ihr Potenzial freizusetzen und zu integrieren ist die größte Herausforderung, vor der Unternehmen heute stehen.

Qualifiziertes Fach- und Führungspersonal ist damit der wesentliche Erfolgsfaktor im Verpflegungsmanagement. Mit unserer Fachkompetenz und unseren Branchenkontakten unterstützen wir Sie bei der Auswahl von Führungskräften: Vom Koch über den Küchenleiter bis zum Verpflegungsmanager - vom Key Account Manager über den Verkaufsleiter bis zum Geschäftsführer.

Aufgrund unserer intensiven Branchenkenntnis verfügen wir über langjährige Businesskontakte und exzellente Netzwerke. Damit finden wir für Ihr Unternehmen bzw. Ihren Verpflegungsbetrieb die passende Führungskraft zur Umsetzung und Realisierung Ihrer Zielvorgaben.

Workshop & Schulung

Die erfolgreiche Umsetzung moderner Managementmethoden im Verpflegungsbetrieb gelingt nur mit qualifizierten Mitarbeitern/-innen. S&F-Consulting hat ein Schulungs- und Qualifizierungskonzept auf Basis der S&F-BestPractice-Erfolgsfaktoren entwickelt, das sich Ihren betriebsspezifischen Anforderungen optimal anpasst.

Projektmanagement

Profitieren Sie von den langjährigen Erfahrungen und dem BestPractice-Know how eines der marktführenden Beratungs- und Betreuungsunternehmen für Gemein-schaftsverpflegung und Gastronomie in Deutschland.
S&F-Verpflegungsmanager mit langjähriger, einschlägiger Branchenerfahrung und Küchenpraxis unterstützen Sie vor Ort bei der Implementierung kundenindividueller Ver- pflegungskonzepte im Rahmen des S&F- BestPractice-Verpflegungsmanagements.

Qualitätsmanagement

Kostendruck und Qualitätsanforderungen an Verpflegungsbetriebe steigen stetig. Klinik- und Altenpflegeeinrichtungen sind zudem gesetzlich zur Einführung von Qualitätsmanagementsystemen auch im Verpflegungsbereich verpflichtet. Nutzen Sie die Möglichkeiten und Potenziale eines nachhaltigen Qualitäts- managements, das von Ihren Mitarbeitern gelebt wird. Ihre Kunden werden es Ihnen danken.

Kochmützenvergabe als Gütesiegel für Schulverpflegung

Die AG-Schulverpflegung (AGS) hat zusammen mit der Verbraucherzentrale NRW ein umfangreiches und doch einfach durchzuführendes Zertifizierungsverfahren entwickelt, mit dem Zentralküchen und Schulen (incl. Kitas) gleichermaßen überprüft werden können. Hierbei stehen die Qualität der Produkte unter ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten und die Qualitätssicherung des Verpflegungsbetriebes der Schulverpflegung im Vordergrund der Bewertungen. Als Auszeichnung für die bestandene Prüfung erhält die Schulküche nicht nur eine Urkunde, sondern auch ein Logo mit Kochmützen. Mit beidem kann geworben werden. Es sind bis zu drei Kochmützen zu erzielen.
Die Firma S&F Consulting steht zudem für Sie als vielseitiger Partner für Fragen rund um die Schulverpflegung (Konzeptberatung, Planung & Einrichtung, Ausschreibungen von Catering-Dienstleistungen, Einkaufsmanagement etc.) zur Verfügung und stimmt ihre Aktivitäten mit der AGS ab.

Kochmützenvergabe als Gütesiegel für Senioreneinrichtungen

Wer für sich oder seine Angehörigen ein Pflegeheim auswählen möchte, konnte sich bis vor kurzem nur auf die Bewertung von Freunden oder Bekannten verlassen. Inzwischen kann man seine Entscheidung auf die Benotung des MDK seines Bundeslandes für Pflegeheime stützen. Die Fragen des MDK für diesen Bereich gehen aber nur zum kleinen Teil auf Fragen der Ernährung ein. Für eine gründliche Bewertung der gesamten Dienstleistung der Verpflegung reichen sie nicht aus. Hierzu ist es notwendig, hinter die Kulissen zu sehen und die Qualität auch dort zu bewerten, wohin nur das Auge des Fachmanns reicht.

Aus diesen Gründen wurde von den Professoren Dr. Peinelt und Dr. Wetterau von der Hochschule Niederrhein in enger Zusammenarbeit mit der Firma "S&F Consulting" ein neues Bewertungsinstrument für die Verpflegung entwickelt.